材料
豬肉餡500g，胡蘿蔔2根，油適量，鹽適量，生抽、老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥姜適量。
練習步驟
1，準備原料。
2.胡蘿蔔用刷子切絲，用刀切碎。
3、鍋中放油，可以多放壹點，放入蔥花和姜末炒香。
4.加入切碎的胡蘿蔔，翻炒至熟。
5.切洋蔥。
6.把豬肉剁成肉末，加酒單向攪拌，中間加點水。
7.在肉餡中加入炒好的胡蘿蔔和蔥花，加入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽和香油，攪拌均勻。
註意事項:
1，胡蘿蔔需要油炸，切絲後不需要用水焯壹下。
2.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，是壹種脂溶性維生素。它只能溶於油中，在人體腸粘膜的作用下可以轉化為維生素A而被吸收。所以煮胡蘿蔔的時候，要多放適量的油，炒熟。
3、豬肉剁成肉末，不用焯水。