1:鹽水材料
2:拿出壹把。
3:取鹵水壹撮，用茶葉、雞翅、姜片包好。
4:鍋中倒入油，加入2湯匙糖翻炒。
5:爆炒雞翅
6:加入雞翅加剁碎的水，再加入壹袋茶鹵。
7:水開後加入適量醬油。
8:調味，把汁擦幹就行了。
紅燒雞爪
材料:雞爪500g。
配料:醬油、料酒、發酵奶、蔥、蒜、八角、紅辣椒、草果、花椒、冰糖。
練習:
1.將雞爪去趾，放入冷水中煮去雜質，
2.取出並清洗以備後用
3.鍋裏倒油，放入食材，炒香。
4.倒入醬油、料酒、發酵奶，再加入兩碗水，做成鹵汁。
5.將雞爪放入鹵汁中，加水沒過雞爪。
6.將雞爪用大火煮開，再用小火煨至雞爪軟爛。
小貼士:醬油和發酵奶本身就是鹹的，不用放鹽。
雞爪的軟爛程度根據個人喜好燉，不用咀嚼就能燉爛的軟爛程度入口即化。