如何鑒別巧克力是否含有代可可脂？

其實只要看配料表，配料表裏有:可食用脂肪、部分氫化植物油、精煉植物脂肪等等。這都說明產品中含有可可脂替代品，但是市面上少量進口巧克力的中文標簽上的配料表翻譯有壹些錯誤，所以在鑒別的時候最好看英文原版的成分。英文配料表壹般在產品最下面，配料就是配料的意思，再看含量。如果含有以上成分，說明該產品含有代可可脂。請註意市面上幾種典型的沒有標註可可脂的巧克力:1。日本明治的雪吻裏有植物油。2.金帝巧克力成分含有食用精煉植物油。3.德芙巧克力和費列羅巧克力中有精煉食用植物油和其他植物油，但不知道有沒有超過5%。4.法國汽車旅館紫色松露巧克力裏有氫化植物脂肪。等等，國內市場大部分巧克力都含有可可脂替代品。只要仔細觀察，應該都能發現。