制作豆腐的主要材料是大豆。做豆腐除了黃豆，還得有石膏、鹵水、內酯、白醋或檸檬汁。前三種在普通家庭是找不到的，白醋隨時都有。所以今天我們就來說說這種白醋是怎麽做成豆腐腦的。
用白醋制作豆腐的方法；
1，黃豆洗幹凈，然後在水裏泡壹晚上，第二天早上就可以用了。
2.將泡好的黃豆加水，用豆漿機打成豆漿。然後，濾出豆渣，將豆漿放入鍋中燒開，然後關火。
3.在壹個幹凈的沒有鹽的碗裏，加入1湯匙白醋和半湯匙水，攪拌均勻。
4.用勺子將白醋分三次加入豆漿中，加的時候慢慢倒。勺子在鍋裏慢慢轉，慢慢把白醋倒進鍋裏。加完後蓋上蓋子靜置2分鐘。將白醋分三次加入豆漿中，豆腐即可成型。
白醋做的豆腐腦會有酸味，影響口感。