牛肉500克
蓮藕2節，約500g。
三根鐵棍山藥，每根約80cm。
兩個雞蛋
壹小塊生姜
適量的鹽
十三種香水是合適的
醬油適量
蠔油適量
少量的糖
少量醬油
適量的面粉
紅薯澱粉量
蓮藕山藥牛肉丸的制作方法
加工原料:剁碎牛肉餡，或者用絞肉機。蓮藕和山藥可以去皮切碎，可以有顆粒感。姜切末。將它們放入容器中，混合均勻。打入兩個雞蛋，攪拌均勻。逐壹加入面粉和澱粉，逐漸加水攪拌。面粉和澱粉的用量為2: 1。變成糊狀後，朝同壹個方向攪拌十分鐘左右。蓋好離開24小時，醒來。今天做餡明天炸妳也可以醒兩個小時炸。
它被炸了。已經醒了24小時的面糊。油多了，肉丸才能浮起來。油溫熱後，中火煎，用小勺或手將丸子定型。炸至棕色，撈出控油。
妳迫不及待地想品嘗已經煮熟的肉丸。他們長時間保持清醒，肉丸相當空，鹹，鮮，軟。可以直接吃，做丸子湯，燉湯或者燉肉。