材料:
1、白面團:中筋面粉200g、奶粉30g(可選)、水115g(可用牛奶)、酵母2g、糖10-20g。
2.紫色面團:中筋面粉200g，奶粉30g(可選)，熟紫薯30g，水120g(牛奶可用)，酵母2g，糖10-20g。
3.紫薯芋泥餡:熟紫薯50克，熟荔浦芋頭200克，糖10克，煉乳15克(可選)。
練習:
1.紫薯芋頭糊餡:將紫薯和荔浦芋頭去皮切片，蒸熟，加糖和煉乳，用搟面杖搗碎，根據個人口味調味，裝入紙袋備用。
2.將所有白面團材料混合，室溫比較低，用溫水融化酵母揉成面團，可以加速發酵。
3.揉成光滑的面團，分成兩半，取壹片揉成長條，搟成寬約5厘米，厚5毫米，兩邊壓薄，方便收口，壹大壹小。
4.擠入紫薯泥，將面團裹緊，倒過來，用菜刀切成小方塊，用手將變形的地方塑形。
5.在溫暖潮濕的地方發酵，直到兩倍大。水燒開蒸10分鐘，燉5分鐘。
6.只要把紫薯面團和紫薯糊揉在壹起，做法都壹樣。