維生素A、C、D、E分別有什麽生理功能？描述其典型的缺乏癥狀。食物來源有哪些？

維生素A: 1。它是合成視黃醛的原料。2.它是體內的抗氧化劑。3.維生素A及其衍生物可以抑制腫瘤的生長。維生素A缺乏最典型的癥狀是夜盲癥。食物來自哺乳動物和鹹水魚的肝臟。

維生素C: 1。是壹些羥化酶的輔酶。2.作為氧化劑參與體內氧化還原反應。3.增強身體免疫力。

維生素c缺乏會導致壞血病。維生素C廣泛存在於新鮮蔬菜和水果中。

維生素D: 1。調節血鈣水平。2.影響細胞分化。缺少兒童會導致佝僂病，缺少成人會導致佝僂病。食物來源包括魚油、蛋黃和肝臟。

維生素E: 1。它是體內最重要的脂溶性抗氧化劑。2.調節基因表達。3.促進血紅素的合成。

維生素e缺乏會導致輕度貧血。食物來源是植物油、含油種子和麥芽。