提前準備的材料有:雞胸肉300g，花生油，鹽，雞蛋，芹菜，紅辣椒，蔥，姜，雞粉，面粉，澱粉，糖。
1.第壹步，把準備好的雞胸肉切好，放在壹邊備用。
2.將雞蛋、面粉、澱粉、水、雞粉、鹽壹起攪拌均勻，如下圖所示。
3.將切好的雞胸肉放入混合物中，抓松，腌制10分鐘。
4.鍋裏燒熱油，放入雞胸肉，炸至幹透，撈出控油。
5.將蔥、芹菜、紅椒、姜切段備用，如下圖所示。
6.炒鍋放油加熱，放入芹菜、紅椒、蔥、鹽，翻炒均勻，如下圖。
7.將雞胸肉翻炒均勻後放入鍋中，翻炒片刻。
8.然後加入雞粉和糖，翻炒均勻，如下圖。
9.攪拌均勻，然後出鍋裝盤，這樣炸好的雞胸肉就完成了。