2.將整塊皮放入沸水中煮至變軟，然後取出。
3.把肉皮朝下，油脂朝上。用小刀仔細刮去油脂，仔細刮。最後的結果就是皮膚看起來有點透明。
4.把皮切成小塊。個人不喜歡太大，但是可以大壹點，有質感。
5、鍋壹定要清洗幹凈，然後燒開水，壹次加足水，煮的過程中不能加水，把切好的皮放進去，燒開，慢慢煮！
6.煮到妳用筷子攪起鍋裏的湯，湯慢慢凝固，流下來。
7.我通常煮大約2個小時。
8.把煮好的皮水放在合適的溫度(我會放在冰箱裏，關鍵是溫度不能高於6度)。
9.大概5、6個小時後，可以看到凝結後的凍皮。
10，吃的時候切成小塊，調好調料汁。我壹般用蒜泥，陳醋，醬油，香油。吃的時候蘸壹下就行了。
祝妳成功！