麥芽糖為什麽又叫竈糖？

據說每個廚房裏都住著壹位名叫竈神的老仙女。每年臘月二十三要向玉帝報告人間善惡，這樣玉帝才有獎罰證書。為了給竈王爺說好話，大家會在這壹天送他壹個甜甜的糖果——蜜瓜。竈神高興了，就不會告訴他看到的不好的東西。

廚糖又稱關東糖，是麥芽糖的壹種，很粘。吃竈糖是每年小年(65438+農歷二月二十三)拉開喜慶春節序幕的民俗之壹。意思是“竈神”在天堂說好話，在陰間保平安，是勞動人民的美好願望。

真正的關東糖極其堅硬，不易碎。吃的時候壹定要用菜刀劈開，材料很重很細。味道微酸，中間沒有蜂窩，每塊重壹兩、兩四兩，價格也比較貴。糖分芝麻糖和非芝麻糖兩種。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虛，皮厚不足五分。雖然大小不同，但交易還是按重量計算。大蜜瓜有壹兩斤重，但拿來當幌子，買的人很少。