黃桃罐頭的烹飪時間不固定，壹般認為黃桃稍軟即可烹飪。如果黃桃煮的時間太短太硬，不能很好的吸收糖水，罐頭就不好吃了。但如果煮得太軟太爛，其營養成分會被破壞得更多，做成黃桃罐頭後更難保存。所以壹般認為稍微軟壹點就可以煮了。
自制黃桃罐頭的貯藏時間
將煮好的黃桃趁熱放入無水無油的瓶子中，擰緊瓶蓋，將瓶子倒置自然冷卻，然後檢查瓶蓋是否平整。如果有鼓出的瓶蓋，再打開，再擰緊。如果沒有鼓包，可以存放壹年不變質。
自制黃桃罐頭，如果制作後密封冷藏，可以保存半年左右。密封沒做好，存放時間短，要盡快食用。
自己做的桃子罐頭，1-2天就可以吃了。黃桃罐頭應在煮熟後立即裝罐，然後立即放入冷藏室。1-2天後，黃桃差不多好吃了。這個時候黃桃的甜度會更好，口感會更軟更糯。冷藏後，它們會變得冰涼，味道最好。