配料:牛肉，牛骨。
輔料:韭菜、辣椒油、白蘿蔔。調料:蔥段、姜片、八角、茴香、香葉、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、砂仁、陳皮、山奈、鹽、雞粉。
練習:
1、牛肉和牛骨要用清水洗凈，然後浸泡至少4小時。
2.調料用水沖洗幹凈，放入調料包備用；將牛肉、牛骨和調料包放入熱水鍋中。大火燒開後，撇去浮沫。
3.轉小火慢燉2小時。
4.取出牛肉，用保鮮膜包好晾涼切片備用。
5、白蘿蔔切成薄片，香蔥切成粉末備用。
6.鍋中加入適量水燒開，放入面條，煮熟後撈出；將蘿蔔片焯水後放入冷水中冷卻，以去除蘿蔔的腥味。
7.將拉面放入碗中，加入適量的鹽和雞粉調味，加入蘿蔔片、牛肉片和韭菜末，然後倒入牛肉湯，根據自己的喜好加入油和辣籽。