食材:豬排3塊？
輔料:蔥少許，姜5片，鹽適量，八角3個，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，澱粉適量。
步驟:
1.準備三塊豬排。最好買帶肥肉的豬肉，洗凈瀝幹備用。
2.用刀背松開大排錘子。
3、放大碗，加入少許黃酒鹽，蔥姜腌制半小時。
4.拍幹澱粉在大排的兩邊。
5、油鍋放適量油，加熱至八成熱，放入大排，煎至兩面微黃撈出。
6.盛油，鍋中留少量油，放入剛剛腌制好的大排蔥段和姜片炒香。
7.加入幾顆八角，擺成壹大排，加入醬油攪拌均勻，再加入適量開水。
8.蓋上鍋蓋燜10分鐘。
9.加糖調味。
10，加壹點醬油上色，就壹點點，不然就黑了。
11，果汁可以火收。
12，成品