排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中的作用。
排骨味甘鹹，性平，入胃、腎經、脾經；養血補腎，潤燥養陰；還可用於治療發熱引起的津液損傷、腎虛體弱、口渴消瘦、產後血虛、便秘、幹咳、補虛、滋陰潤燥、潤膚、養肝養陰、止渴通便。
擴展數據:
排骨的營養價值；
1，補鈣
排骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
2、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
3.增強體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
4.補充營養
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
人民網-排骨有什麽營養價值？如何簡單又好吃