材料
材料:番茄600克，大蒜4瓣，洋蔥100克，黃油30克，鹽6克；
輔料:黑胡椒1小勺，披薩草1小勺，羅勒1/2小勺，糖1小勺。
披薩醬~做披薩的必備
1
將西紅柿用開水燙壹下，去皮，切成丁。
2
洋蔥切丁，大蒜切碎。
三
加熱鍋，融化黃油。
四
加入洋蔥和大蒜，炒香。
五
倒入西紅柿，大火翻炒。
六
汁液瀝幹後，加入糖、黑胡椒、比薩草和羅勒。均勻轉動烤箱，蓋上鍋蓋，煮10分鐘-20分鐘。經常開蓋翻炒，避免糊。
七
如果還有水，就把汁收起來用大火調成糊狀，加鹽攪拌均勻，然後出鍋，晾3-5天。最好冷凍。使用時，提前取出化霜，如將果汁放入鍋中收汁。這是正好三個八英寸比薩餅的調味汁。
技巧
最好用可以磨的瓶裝黑胡椒，味道會更好。