蒓菜可以生吃嗎？

首先，蒓菜可以生吃。蒓菜是壹種多年生水生蔬菜。它不僅口感鮮嫩，而且質地豐富，具有很高的食用價值。曾被列為國家壹級保護野生植物。蒓菜雖然可以生吃，但不能全身生吃。我們生吃的通常是水下還沒展開的新葉。因為蒓菜的口感問題，我們生吃的時候選擇涼著吃，這樣口感更好。

蒓菜怎麽吃？

1.冷水蒓菜:將蒓菜洗凈瀝幹備用；加入蒜末、鹽、醬油、醋和香油。放入碗中攪拌均勻備用；將醬汁澆在蒓菜上，攪拌均勻即可食用。

2.蒓菜湯:將蒓菜清洗幹凈，瀝幹水分備用，放入油鍋中加熱，加水，然後將清洗幹凈的蒓菜放入大火中，燒開，向壹個方向倒入散落的雞蛋，邊傾斜邊攪拌成蛋花狀，然後轉小火慢煮。然後加入適量的鹽和味精，攪拌均勻，然後關火就可以吃了。