佐料
800克臘羊肉
500克白蘿蔔
佐料
花椒粉
2克
腌胡椒
20克
濃豆瓣醬
50克
腌姜
20克
姜蒜
40克
大蔥
20克
辣椒
2克
鹽
2克
烹飪酒
20毫升
臘羊肉燉蘿蔔的做法
1.
將腌制好的羊排洗凈，切塊備用。用熱油眼豆瓣醬炒紅油。
2.
用泡椒和姜炒香。
3.
加入姜、蒜和蔥。
4.
加入洗凈的羊肉脯。
5.
倒入料酒
6.
翻炒變色，加入胡椒粉。
7.
加入胡椒
8.
轉移到湯鍋裏，加入適量的水，加鹽。
9.
燉40分鐘，然後加入蘿蔔再燉10分鐘。
10.
盛壹口熱鍋。
烹飪訣竅
1，加入泡姜和泡椒是為了更好的去除羊肉的膻味。
2.這道菜比較辣，味道比較重，比較適合做臘羊肉。
3.也可以在吃完肉剩下的湯裏吃韭菜。