幹海參的保質期為2~3年。
幹海參的保質期是2 ~ 3年，因為幹海參經過加工，肉質已經幹透，表面有鹹味，不容易變質。如果是加工過的幹海參，可以保存更長時間，甚至達到十年左右。
大多數幹海參是真空包裝的。雖然在幹海參中完全脫水，但還是會接觸到水蒸氣、細菌、黴菌等。由於外界因素，這將很容易吸收水分和軟化，導致腐敗和變質。
幹海參不建議冰箱冷藏，因為冰箱濕度大會導致發黴變質。如果想長期保存幹海參，可以放入裝有幹燥劑的密封袋中，放在幹燥通風的地方。