菌湯剪刀面就是將蘑菇和棗核的形狀的小面團壹起煮熟後，放入自己喜歡的調料來食用。
詳細的做法：
1，首先要準備材料：面粉，菠菜香菇，雞蛋香油，醬油，雞精。
2，首先找壹個容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好備用。
3，將菠菜和香菇洗凈切碎備用。
4，將砂鍋燒熱放少許油，加入蔥花姜末，煸炒壹下，然後放入醬油和高湯燒開。
5，將醒好的面團用剪刀剪成大棗核的形狀，然後下鍋。
6，鍋內放入切好的配菜當鍋煮開時，將雞蛋液打在鍋中。
7，最後加入調料，鹽，雞精和幾滴香油，就可以出鍋了。
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源於隋末。加入壹些菌類的食材，使剪刀面更有營養。菌就是我們生活中常見的壹些蘑菇內食物，例如香菇、平菇、金針菇等是我們生活中最常見的食材。