配料準備:金針菇100g,胡蘿蔔100g,木耳30g,油適量,糖1g,香醋2ml,香油適量。
1,準備好所有食材。金針菇去老根,洗凈,胡蘿蔔切絲,木耳切絲。
2.鍋中水燒開後放入金針菇,焯水後瀝幹。熱鍋放油,放入胡蘿蔔翻炒片刻。
3.加入木耳翻炒;然後加入糖和鹽。
4.倒入金針菇翻炒片刻;倒入少許香醋,攪拌均勻。
5、淋上香油(可以加壹點素油調味);翻炒均勻,關火出鍋。
註意事項:
1,金針菇焯水不需要很長時間,如果水變軟了,可以把水瀝幹。
2、將金百合焯水後再炒,可以減少炒菜過程中的出水量,使菜的口感更好。
3.最後淋上壹點香醋,提升菜的口感。