食品原料
馬蹄粉(馬蹄粉)300g，面粉200g，山楂醬和冰糖150g，雞蛋2個，泡打粉15g。
飲食習慣
馬蹄粉與面粉混合，加入泡打粉、蛋液、冰糖，35-40°攪拌均勻。在c溫度下準備就緒。容器四周抹上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器的1/3，大火蒸15分鐘；取出後抹上山楂汁，然後倒入1/3的糊，蒸15分鐘。
馬蹄營養價值豐富，富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和多種維生素。具有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目的功效，還有消腫的作用。
山楂的營養價值:
1.山楂熱量高，含有大量的胡蘿蔔素、鈣、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於大棗和獼猴桃，胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。
3.山楂葉含有黃酮類物質，是果實含量的20倍。