應該是真牛肉， 但牛排肯定不是原切的。像這種餐廳這種定價用原切牛排會吃垮的。
因為原切牛排，是直接從牛身上某個部分切下來的完整壹塊，沒有經過任何額外的加工處理。關鍵點在於零添加，價格最高。
絕大部分廉價牛排都是合成牛排，就是各種碎牛肉，添加壹些膠質或者其他添加劑，經過加工壓制成型，做成了牛排的樣子。但合成牛排也是能吃的，原材料除了牛肉，還含有卡拉膠或大豆分離蛋白等可食用的添加劑，填充重量，降低成本。
如何區分原切牛排和合成牛排：
只要看看包裝上的配料表。如果配料表裏寫有“卡拉膠”這三個字，加工工藝裏寫有“調理合成”字樣，那麽就是合成牛排無疑。如果配料表裏只有牛排，沒有任何添加劑，加工工藝註明是“原切未腌制”那就壹定是原切牛排了。