1、中老年人抵抗力差，秋冬易感冒，吃海參可提高免疫力很多年紀大的老年人卻很少生病，連感冒都很少有，其實就跟吃海參有很大關系。常食海參的人很少感冒，因為海參中含有豐富的蛋白質，尤其是精氨酸，這些物質是人體免疫功能所必需的，能夠增強體質，調節機體免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
2、中老年常吃海參，延緩衰老在海參中，含有壹種叫做硫酸軟骨素的物質，它不僅可以促進人體生長發育，更重要的是還能夠防止肌肉的老化，延緩人體的衰老，能明顯的增強機體的免疫力，提高抗病能力。海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力，這些功效和作用簡直就是專門為老年人準備的。