材料:哈密瓜700g，雞蛋3個，香蔥3根，鹽適量，65438+蠔油0湯匙。
1，將冬瓜對半切開，去瓤，切成薄片，雞蛋打勻攪拌。
2.炒鍋熱油，放入雞蛋炒熟，炒成塊狀，備用。
3.炒鍋加入1大勺油，放入蔥白炒香，倒入南瓜片翻炒。
4.大火翻炒至哈密瓜略萎蔫，倒入雞蛋，加入適量鹽和蠔油。
5、攪拌均勻加入蔥花，即可出鍋。
提示:西葫蘆瓜別稱西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆、雲南西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆。西葫蘆含維生素C、葡萄糖等營養成分較多，尤其是鈣。不同品種每100g可食部分(鮮重)的營養成分含量如下:蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40g，維生素C 2.5-9mg，鈣22-29。