2、湯。對於發菜來說，因為顏色黑，營養豐富，做湯也是不錯的選擇。就是像往常壹樣把雞蛋湯打好，水開後再把洗好的發菜放進去，這樣兩分鐘左右就可以上桌了。雞蛋嫩滑，毛菜脆，果斷好吃。
3.發菜和豆腐。對於嫩豆腐來說，吃法有很多種，配上發菜就更美味了。記住，先把發菜做好，然後壹起放在盤子裏，再把做好的豆腐放在發菜上。記住，吃飯的時候，把豆腐和發菜放在壹起吃。
4、拌涼菜，對於發菜來說，因為口感酥脆，所以將涼菜拌壹些菜也是不錯的選擇。發菜還是用熱水煮，然後加到其他涼菜裏，比如胡蘿蔔絲，黃瓜絲，這樣吃起來就更怪了。