2、降血糖苦蕎茶可以起到降血糖的作用，它含有大量的黃酮類化合物，可以恢復胰島細胞，降低血清膽固醇和血糖，還可以有效治療糖尿病。
3、保護肝臟，適當喝壹些苦蕎茶也可以保護肝臟，因為它含有壹些黃酮類物質，對肝硬化、脂肪肝、慢性肝炎引起的肝損傷有壹定的治療作用。
4、有助於減肥，苦蕎茶還含有非常豐富的膳食纖維，可以使腸道的蠕動更快，使代謝功能更強，這樣減肥的效果可以更好，而且不會給身體帶來任何副作用，肥胖的人可以適當喝壹些。
5、促進身體發育，苦蕎茶含有脂肪酸和天然氨基酸，對成長中的孩子非常好，能起到很好的促進生長發育的作用。