材料
1.5杯中筋面粉，0.6杯熱水，2湯匙冷水，0.5杯花椒，2根胡蘿蔔，5個白蘑菇，2個雞蛋，1根小蔥，1湯匙白油，適量香油和鹽。
工作方法
1.拌面粉，先放熱水，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，再放冷水；面條要軟，如果面條幹了就放點水；臉至少20分鐘；揉至光滑，分成10份。
2.將餡料切碎，加入香油、植物油和鹽，拌勻，放入冰箱。水可以被過濾掉。
3.餡餅包裝實際上既復雜又簡單。妳可以把面條卷成長長的方形片，中間放餡兒，折成小包。
4.鍋裏放少許油，油熱後放入餅，改中火，煎至兩面金黃，沿鍋沿加幾滴熱水，蓋上鍋蓋煎1分鐘，再翻面煎至水幹。
技巧
最好用不粘鍋，因為可以少放油。少放油，中間多放壹點水，可以分兩次，主要是讓面團變軟。