食材:500g雞蛋；
輔料:糖、鹽、醬油、生抽、八角、花椒、香葉、幹辣椒、桂皮、姜、蔥。
鹵蛋
1
清理土雞蛋
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2
鍋裏放水，加壹勺鹽。
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三
將雞蛋放入鍋中，將水燒開，再煮兩分鐘。
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四
然後把煮好的雞蛋泡在冷水裏。
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五
剝開蛋殼。
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六
準備好香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒，姜，蔥。
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七
鍋中放水，將6中的所有食材放入水中，加鹽、生抽、老抽、糖，煮20分鐘，然後加入雞蛋，腌制24小時。
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技巧
1.煮雞蛋的時候加點鹽，雞蛋不會碎。
2.煮好的雞蛋立即放入冷水中，蛋殼更容易剝開。
3.雞蛋在鹽水中浸泡的時間越長，鹵香味越濃。