糖醋裏脊(雞胸肉)怎麽做，怎麽吃好

主料:去骨雞腿，手搟面壹根，蔥壹兩，輔料:姜、蒜各壹根，醬油少許，鹽少許，糖少許，料酒少許，帶皮雞腿壹條。首先，去掉骨頭。這個不要求雞去骨後的完整性，隨便做就行了，再扔點皮和雞油，或者不扔，隨妳的便。把雞腿肉剁碎，大概黃豆大小。如果覺得麻煩，可以用雞胸肉代替；2、姜蒜，切碎。洋蔥切丁；3.鍋中加入少許底油，倒入蒜末炸至金黃色後放入碗中備用；4.用剛才炒蒜的底油炒姜末，加少許十三香粉，炒雞丁，大火炒至雞丁收縮，外觀呈棕色。炒的時間會比較長，炒到壹半會聞到炒雞油的腥味，直到炒雞變香。5.倒入蔥末和雞丁，翻炒壹分鐘，加入未搗碎的白水。加入鹽、糖、醬油、料酒調味，煮至湯汁粘稠，撒少許白胡椒粉關火；6.提前搟好面條，煮熟後用冷水徹底沖洗幹凈，瀝幹水分放入大碗中備用。7.拌入蠍子，撒上炒好的蒜末。