輔料:雞蛋、鹽、香油、蒜、姜。
烹飪方法:
1.準備壹些熱水。
2.將絲瓜去皮，切塊，用清水浸泡，這樣炒出來的絲瓜不會特別黑。
3.蟹味菇洗凈，裝盤待用。
4.將大蒜和生姜切成小方塊備用。
5.雞蛋打散後，將油加熱壹會兒，再放入鍋中待用。
6.鍋中熱油，油熱後放入蒜和姜，用絲瓜煸炒。
7.將絲瓜翻炒約1分鐘，然後加入蟹味菇翻炒均勻。
8.將鍋裏的食材用水煎好後，加入適量的熱水和鹽。
9.鍋裏的食材煮2分鐘左右後，加入煎好的雞蛋攪拌均勻即可食用。
10.秋天來了。喝壹碗熱騰騰的素菜湯是美好的壹天嗎？
技巧
1.絲瓜切好後泡在水裏，煎的時候不容易變黑。
2.蟹味菇的味道不是特別好。妳可以隨意把壹個或幾個蘑菇換到湯裏。
把雞蛋放在湯裏，不要泡太久。
4.喜歡重口味的可以放調料。這湯清淡可口。