醬油和醬油的區別:
1，顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。醬油是焦糖色的，深棕色，有光澤。
2、口感:醬油是壹般炒菜用的，味道偏鹹。醬油吃在嘴裏有壹種美味和微甜的感覺。
3、用途:醬油是用來調味的，因為顏色淺，所以做菜或涼菜時用得多。黑醬油壹般用來給食物上色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
4、生產流程:
醬油是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。醬香醬油是將壓榨後的醬油幹燥2~3個月，然後沈澱過濾而成的醬油。其產品品質比醬油更豐富。