鮮螺螄蝦，八兩米酒，三勺。
嚴穗怡唐穗怡
清水煮蝦的做法
步驟1
食材是新鮮的螺螄蝦(螺螄蝦肉比河蝦肉更飽滿，個頭也黃很多)。
第二步
用自來水沖洗幾次。
第三步
如果不急著燒，可以用水浸泡壹下，保持新鮮。
第四步
水燒開後，將螺螄蝦放入鍋中(瞬間變紅)
第五步
要點:蝦再次燒開後，加入黃酒或料酒(多壹點沒關系)，加完後馬上關火！這樣，酒的味道會讓蝦更香更美味。記得不要第壹次燒開水，再把蝦倒進去和酒壹起煮，因為酒會散！！
第六步
壹次壹盤，好好吃！
清水煮蝦的烹飪技巧
根據個人喜好，加入糖和鹽。我自己做的時候沒有加鹽，只放了壹點糖！小貼士:不放蔥姜，保持蝦的原味，不會有腥味！