1.將無鋁油條膨松劑(20g)均勻撒入面粉(500g中高筋面粉)，加入300g水形成面團，靜置20min，再揉壹遍。
2.用濕布蓋好混合好的面團，翻炒10分鐘，揉壹次，再翻炒10分鐘，再揉壹次，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6-8小時。
3.將(面條)置於室溫或冷藏3-9小時(冬夏不同)，切成條狀，壓制成型，拉伸後放入200度油鍋，炸至金黃色。
油條有什麽好吃的？
1、豆漿油條:豆漿營養豐富，包括植物蛋白、卵磷脂、維生素等。豆漿中含有的營養物質會分解油條中的部分鋁。
2、菠蘿油條蝦:將油條切成段，中間放入蝦餡，放入油鍋中炸熟，拌入菠蘿罐頭、黃瓜片、小番茄，再澆上甜甜的沙拉醬。
3.牡蠣油條:牡蠣營養價值高，富含鈣。牡蠣去殼留肉，油條切段，土豆切小塊，壹起燉，燉好後撒上蔥花。
4.油條炒牛肉:將油條撕成小塊，用蔥花將牛肉剁碎。