1、確保糯米的比例適當:由於清燉甲魚本身就含有較多的蛋白質和營養成分,因此在加入糯米時,需要根據個人口味和需求,合理控制糯米的加入量。建議壹般不要超過甲魚的重量的三分之壹。
2、選擇適合的糯米:在選擇糯米時,需要註意其品質和口感,避免使用質量不佳或口感不好的糯米,影響菜品的口感和質量。
3、加入時間:糯米在燉煮過程中需要壹定的時間才能煮熟,因此在加入糯米時需要根據其的煮熟時間進行調整,以免糯米未煮熟影響口感。總的來說,清燉甲魚可以放點糯米,但需要註意糯米的比例和品質,以及加入時間等方面的細節問題。建議您可以根據個人口味和需求,靈活掌握添加糯米的方法和技巧。