涼面的制作過程如下：
材料/工具：面粉200g、清水90g、鹽2g、香蔥1根、生抽1勺、黃瓜壹段、蒸魚豉油1勺、花生米少許、蒜2瓣、白芝麻少許、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺、攪拌機、保鮮膜。
1、面團材料放入攪拌機中打成光滑面團。
2、搟成圓餅狀，兩面抹少許植物油蓋保鮮膜餳發半小時以上。
3、案板上抹油，將餳好的面團搟開，切成自己喜歡粗細的條。
4、取壹條雙手提起兩頭同時向外抻長。
5、依次放入開水鍋中煮熟。
6、撈出放入涼開水中過涼瀝幹水份。加入1勺芝麻油拌勻備用。
7、青紅辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香蔥切碎。
8、油炸花生米搟碎。
9、所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸魚豉油、香醋拌勻。
10、面條中放入黃瓜絲。
11、淋入調好的料汁拌勻即可。