成分:
雞爪10、精鹽適量、純凈水適量、陳冰糖20g、生姜兩片、桂皮10g、八角兩顆、香葉2g、草果3g、花椒2g、幹辣椒15g、醬油15g、韭菜少量。
烹飪步驟:
1.雞爪洗凈，剪去指甲。
2.把血放進罐子裏。
生姜切片
4.去血後沖洗，然後瀝幹水分。
5.調料準備好，清洗幹凈備用。
6.砂鍋加水，加調料煮。
7.燒開後加入醬油，再加入雞爪煮。
8.煮沸後，加入冰糖煮。
9.壹小時後關火，不要開蓋，繼續悶兩小時再開蓋。好東西值得等待，好吃的停不下來。
烹飪技巧:
1，調料可以根據自己口味添加。
2.雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
3.購買雞爪時，雞爪的表皮潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪要緊實有彈性。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。