用料：芹菜250g、八角兩個、生抽兩勺、胡椒粉、蠔油、花椒十顆左右、食用油少量、花生豆100g。
步驟：
1、準備100g花生豆，大概3小把，過水洗幹凈。
2、花生豆放入鍋裏，加水（水沒過花生再多壹點即可），放入兩個八角。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮15分鐘後關火燜30分鐘。
3、煮花生的時候可以同時燒壹壺開水，把芹菜摘好洗凈，然後切段兒，放入盆內。把燒好的開水澆在芹菜上，等壹分鐘，瀝出熱水，芹菜過壹下涼水，稍稍擠出芹菜裏多余的水。
4、撈出花生豆，放入盆裏，加生抽，蠔油，胡椒粉。
5、準備鍋，燒熱後轉小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，關火。
6、將花椒油倒入盆裏，用筷子拌勻。
7、裝盤即可享用啦。
以上內容參考?百度百科-涼拌芹菜花生