1，不同的制造方法
醬油由大豆發酵而成，在發酵過程中還加入了澱粉、小麥、鹽等配料。醬油是壹種味道鮮美的調味品，而醬油是壹種比較清淡的品種，壹般是由大豆和面粉經過人工制曲，然後自然曬制發酵而成。
2.不同的顏色
醬油的顏色比較深，烹調食物時會使食物染上醬油的顏色，也就是俗稱的“著色”。但是醬油的顏色比較淺，所以做菜的時候只需要放壹點醬油就可以達到很好的調味效果，而不是像醬油壹樣把菜的顏色弄得太深。
3、口味不同
醬油煮出來的食物會有鹹甜的味道，而醬油豆的味道明顯，鹹鹹的，鮮味的，可以用來炒菜，涼拌。醬油裏也有鹽，所以不適合放太多，否則會讓食物太鹹。