2.熬糖的材料準備好後，直接把糖放入鍋中，和水混合均勻。用中火將水燒開，然後加入新鮮檸檬汁。用中火再煮的時候，不用攪拌就可以變成小火。煮60分鐘左右發現顏色變黃，稍微濃壹點就好了。
3.熬制糖漿時，要註意。如果煮的時候鍋邊出現糖結晶，可以用刷子沾些水洗入鍋內。而且煮的時候需要用小火，直到變成琥珀色透明。如果煮的時間沒到，糖漿的顏色會很淡。
4.糖漿剛煮的時候會有壹些氣泡，比蜂蜜洗的還多。用勺子倒壹勺會斷斷續續，但是糖漿涼了之後，或者放置壹兩天，就會變得粘稠，效果很好。