姜汁豬腳醋蛋所需材料
食材:豬蹄、雞蛋。
配料:陳醋、鹽、油、紅糖、姜。
姜汁豬腳醋蛋的制作方法
1.將姜洗凈，切片，放入鍋中，清水浸泡10分鐘，雞蛋洗凈，放入姜中大火煮開，再用小火煮十幾分鐘，然後取出雞蛋，放涼去皮。
2.取出生姜放入炒鍋，擦幹水分，然後放入砂鍋，倒入老陳醋燒開，再加入雞蛋，煮兩個小時。
3.豬蹄洗凈，剁碎，放入沸水中焯壹下去血水，撈出涼水，然後放入雞蛋姜中繼續煮40分鐘。最後加入紅糖拌勻煮開。
豬肝姜醋蛋小貼士
1.提前把姜煮十分鐘，去掉姜的辣味，這樣煮雞蛋的時候就不會太辣了。
2.熱燙後的生姜壹定要曬幹，這樣才能保證後面煮的生姜新鮮不爛。