米豬肉壹般不亮，肥肉、瘦肉、五臟、臟器上或多或少都有米狀的膠囊。包蟲病呈石榴籽狀，寄生在肌纖維內，腰肌是包蟲病寄生最多的地方。
豬肉的營養價值
豬肉中含有的蛋白質是優質蛋白質，還含有人體所需的全部氨基酸，所以是人們生活中很受歡迎的動物肉類，需求量比其他動物肉類高得多，價格也更實惠，飼養起來也很簡單。
豬肉中含有大量的鐵，人體在造血過程中必須有鐵，在維持功能的過程中也需要鐵。因此，多吃豬肉有利於身心健康，可以預防和改善貧血。