只是糖要先碎，糖的量要比糖的量少。20克糖粉只能加15克糖。
糖粉因為顆粒細，容易吸水結塊；所以，通常通過兩種方式解決。第壹，傳統的在糖粉中加入壹定比例的澱粉的方法，很難凝固，反而會破壞糖粉的風味。
另壹種方法是將糖粉裝在小鋁膜袋中，然後放入大包裝中密封保存。每次用小袋包裝，糖粉通常在與空氣直接接觸之前不會結塊。
擴展數據:
糖粉簡介:
壹種白色糖粉。糖粉顆粒很細，約有3~10%的澱粉混合物，可作為調料或制作各種民間美味小吃，具有防潮、防止糖顆粒纏結的作用。
糖粉也可以直接用篩網過濾，直接篩在西點成品上進行表面裝飾。糖粉分為白糖粉和冰糖粉。前者通常用於烹飪西餐，後者多用作高檔飲品的甜味劑。