用淡鹽水浸泡黑木耳可以加快幹木耳的生長。在淡鹽水中，黑木耳只需要1小時，用鹽水洗黑木耳可以有效的把黑木耳裏面的沙子擦洗掉。
如果妳急著吃木耳而沒有提前泡木耳，用熱水泡木耳是應急的辦法。木耳用熱水泡壹般需要15~20分鐘左右，但熱水泡的木耳膨脹率低，口感軟而不脆。
用微波爐泡木耳只需要4分鐘。將幹木耳放入大容器中，加入適量的水，蓋上容器，然後放入微波爐中用大火加熱4分鐘，取出木耳。