鹹味兒銀絲花卷
主料
面粉500克
調料
水265克
奶粉10克
酵母(幹)5克
鹽10克
銀絲花卷的做法
1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，鹽10克，所有材料混合，放入面包機內揉至成光滑面團。
2.揉好的面團在面包機中發酵2.5倍大小。
3.在表面戳個洞，洞口不回縮，就證明面發好了。
4.把發好的面團拿出來，滾圓排氣，松弛15分鐘。
5.取適量的面團，搟成大薄片，在面片的表面刷壹層色拉油。
6.兩邊對折。
7.用刀切成細絲。
8.然後面絲拉長，扭層螺旋狀即可。
9.扭好的花卷。
10.蒸連底部抹油，把扭好的花卷放到蒸連上，2次醒發30分鐘。
11.涼水下鍋，大火燒開至20分鐘即可，蒸好的花卷不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花卷會塌）。