葡萄葉有安胎、消腫、利尿的作用，在美國及阿拉伯等國家的飲食中是壹種不可缺少的輔料。葡萄葉Vine（Vitis vinifera）葡萄原生於地中海沿岸壹帶，現今世界各地都有栽種。葡萄葉在土耳其、希臘及中東壹帶大都作為烹飪材料，其中最有名的菜是多馬西（dolmasi），以葡萄葉包米和絞肉的菜肴。市面上的葡萄葉為新鮮葉片，或是泡在鹽水裏出售，也用來包野味或做新鮮水果盤的點綴品。含有維生素C及類黃酮（這種成分與葉色會由綠轉紅密切相關）的葡萄葉，除了用於裝飾外，也是泡茶及入食的好素材。尤其經霜降後，不但更悅目，也更營養、更富風味。此外，富含單寧及油脂的葡萄籽，原本是用於提煉精油，如今它的藥理功能也漸漸受到重視，成為健康食品。
——水果邦論壇