材料:雞腿2只、鮮荷葉1片、生抽2小勺、老抽2小勺、鹽適量、糖25g、辣椒20個、大料1片、香葉1片、料酒2大勺、蔥半根、蒜4瓣、幹辣椒65438+適量。
步驟
1.雞腿洗幹凈，用牙簽在雞腿兩邊戳壹些小洞來調味。
將大蒜拍平，將洋蔥切成片
3.雞腿加入1g鹽，10g糖，1g白胡椒，1湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙料酒，蒜瓣，洋蔥。
4.給雞腿按摩壹下，讓它變得好吃。然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏12小時以上。
5.將鮮荷葉用淡鹽水洗凈，將腌制好的雞腿放入荷葉中。
6.然後用荷葉把雞腿裹緊，用細繩系好。
7.將大蔥切段，準備花椒、大料、香葉、幹辣椒。
8.將捆好的雞腿放入砂鍋中，將香料、大蔥以及剩余的醬油、糖、鹽、料酒、鹵汁倒入鍋中。
9.最後加水蓋住荷葉包，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
10.取出荷葉包品嘗。