蠶蛹呈紡錘形，分為頭、胸、腹三節。頭小，有復眼和觸須，胸有胸、足、翅，腹有九節，顏色為褐色。蠶化蛹時，體色為淡黃色。
蠶蛹，異名蜂，原蠶蛹，晚蠶蛹。蠶蛹是蠶吐絲結繭後變成繭的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，而且是壹種寶貴的動物蛋白來源。
中國養蠶歷史悠久，是世界上最大的香絲產地。由於蠶蛹是絲綢的主要副產品，中國每年可生產50多萬噸鮮蠶。蠶蛹適合多種烹飪方法，煮、煎、炒、炒。常見的菜肴有脆皮蠶蛹、水煮蠶蛹、燉制蠶蛹、孜然蠶蛹等。