西蘭花的營養價值

西蘭花的營養價值是1。西蘭花營養豐富，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等。，尤其是維生素C，每100 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中最高的。含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。其質地鮮嫩，香甜可口，易於消化，有利於保護血液。兒童飲食有利於健康成長。

2.西蘭花的含水量高達90%以上，熱量低，所以對於想減肥的人來說，它既能填飽肚子，又不會讓自己變胖。

3.西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

4.此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。

5.西蘭花富含維生素，尤其是葉酸，這是其營養價值高於普通蔬菜的重要原因。