2.有些人對蛋白質過敏。鵝蛋富含蛋白質，不適合對蛋白質過敏的人食用。這些人食用後可能會引起腹瀉、胃痛，甚至全身出疹子。對蛋白質過敏的人不宜吃鵝蛋。大家都知道，發燒或者感冒的時候不應該吃雞蛋。同理，很多發燒的人吃鵝蛋。如果患者發高燒，然後吃了來自蛋白質的鵝蛋，會引起腹痛腹瀉。如果有腹瀉的癥狀，平時就不要吃鵝蛋。腸胃病患者不易消化，甚至加重腹瀉。另外，肝炎患者不適合吃雞蛋。鵝蛋含有較高的脂肪和膽固醇，會加重肝功能的負擔，所以肝病患者不宜吃鵝蛋。最後，高血脂、腎病患者，以及皮膚生瘡化膿的人，也不適合吃鵝蛋。這類人吃鵝蛋會導致病情加深，影響身體健康。