1，胡蘿蔔苦瓜汁可以清熱解暑。
清熱解暑是胡蘿蔔苦瓜汁的重要功效，因為苦瓜是涼性蔬菜，有很強的清熱解毒作用。將其與胡蘿蔔制成胡蘿蔔苦瓜汁後，其效果會得到更好的發揮，夏季飲用會明顯減少夏季癥狀的發生。
2、胡蘿蔔苦瓜汁可以降血糖。
胡蘿蔔苦瓜汁是壹種特別適合糖尿病人的健康飲料。這種飲料含糖量特別低，還有壹些天然物質可以促進胰島素分泌。糖尿病患者飲用後，可以迅速降低血糖，預防糖尿病並發癥的發生。
3、胡蘿蔔苦瓜汁可以減肥抗癌。
胡蘿蔔苦瓜汁是壹種減肥效果極佳的飲料。其中的苦瓜素和胡蘿蔔素都能加速人體內脂肪的燃燒，減少其沈積。經常食用可以起到減肥的作用。此外，胡蘿蔔和苦瓜汁中還有許多營養成分，可以提高機體細胞的免疫能力，減少癌細胞的生成，對預防癌癥大有裨益。